La Yerba Mate Canchada "Las Tunas" en su presentación de 1/2 Kg (500 gramos) es una variante particular de la yerba mate que se distingue principalmente por su proceso de molienda y sus características organolépticas.
¿Qué es la yerba mate canchada?
Primero, es importante entender qué significa "canchada". La yerba mate canchada es aquella que ha pasado por una primera molienda gruesa, también conocida como "canchado". En este proceso, las hojas secas de yerba mate se trituran en fragmentos más grandes que los de la yerba mate tradicional molida. Antiguamente, este proceso se realizaba en "canchas" o pisos de madera con perforaciones que ayudaban a separar los fragmentos de hoja de los gajos más gruesos. La yerba canchada puede ser consumida así o, más comúnmente, ser la materia prima que luego de un estacionamiento adecuado, se muele más finamente para obtener la yerba mate elaborada tradicional.
Uso Recomendado:
